各位阿姆們是不是跟我一樣
很希望孩子能吃下各種營養或蔬菜
當孩子越長大意見越多
看到菜菜就會說不要吃菜菜
我們又不能逼孩子吞下去啊!
所以就研究孩子喜歡的點心
菜切碎碎的孩子比較不容易發現有不喜歡的菜
煎餅內容又能做很多變化
也很適合拿來清冰箱食材~
先介紹這次高麗菜煎餅食材
食材A:
切碎高麗菜130克
翡翠少許(就是菠菜泥炒蛋黃剛好冰箱還有)
紅蘿蔔少許
紅椒少許
黃椒少許
(食材A全部加起來盡量別超過160克)
食材B: (麵糊)
中筋麵粉60克~100克
(可依各人喜好調整,我喜歡吃起來料很多的感覺,所以我用60克麵粉)
雞蛋ㄧ顆
鹽少許
水100ml(喜歡酥脆ㄧ點可以用冰水)
食材都準備好之後
先把食材B全部加在一起拌勻
麵糊拌好加入切碎的菜
高麗菜最後放
全部拌勻後可以來煎煎餅啦~
開火熱鍋,放沙拉油(喜歡酥脆一點油可下多一些些)
我是用奶油取代沙拉油,覺得比較香
油也熱了開小小火倒入高麗菜麵糊
把麵糊鋪平
小火慢煎
火要如圖這麼小(只有中間小火)
才不會外層焦了內層還沒熟
因為我只加60克麵粉,水100ml
料比較多怕一翻面全部散了
所以可以先這樣切成四等份
翻起來就很美♥️
(如果麵粉跟水1:1,麵粉100克水100ml,可以整塊翻面比較不會散)
確定變成金黃色才翻面
等另一面也煎成金黃色
就可以起鍋每塊再對切成兩個三角形
共八片擺盤了
煎餅也可以佐美奶滋超好吃~
美奶滋也能拌入水煮罐頭鮪魚也很營養
趕快試試看吧~
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