溫莎公煮ws

大家敲碗的親子丼食譜來啦！

極簡單又下飯的一道家常菜

突然想吃丼飯在家也能自己煮❤️

食材：

去骨雞腿一隻

洋蔥半顆切絲

雞蛋兩顆

蔥

醬汁比例 ：

水：醬油：味霖=3:1:1

我用水150ml，日式醬油50ml，味霖50ml

我做出來的湯汁會多一些些可以淋飯

也能用水90ml，日式醬油30ml，味霖30ml來煮

如果家裡沒有日式醬油跟味霖，可直接拿家裡醬油清跟砂糖取代，煮起來味道也很類似噢！每牌的醬油鹹度不同，所以鹹度再能依個人口味調整。

我用的如圖片，都是在全聯購入

1. 首先，先把雞腿皮那面朝下，肉的這面朝上，把比較厚的肉稍為斜切，這樣比較快熟。然後再用刀子稍為把筋切斷，這樣煎肉的時後比較不會捲起來。 

 2. 然後直接把雞肉皮朝下放到鍋裡煎，不用放油，煎的時後會跑出很多油  

3. 煎到雞皮呈現金黃色就可以夾起來  

4.雞皮朝下切比較不會散開，因為剛煎好的肉超級燙，所以我左手拿夾子右手拿刀子，切成一塊一塊的。

㊙️如果覺得這步驟麻煩，可以直接買有骨頭已經切好的雞腿肉（建議用雞腿比較嫩），或是超市賣的雞胸肉（雞胸肉也好吃只是偏材ㄧ些些噢），切好待會直接放到醬汁煮就能省略煎肉的步驟。  

5.再來起新的一鍋，把調好的醬汁放到鍋內，滾了之後把切好的洋蔥放進去滾到有點半透明  

6.洋蔥煮軟後，把切好的雞肉，雞皮的部份朝上，肉的部份朝下滾   

7.把雞肉煮熟後就能放蛋液了

㊙️蛋液隨便攪幾下就好，保留一點蛋白的部份，這樣做出來的丼飯有白色跟黃色，顏色看起來比較美😌

8.㊙️倒蛋液要分次慢慢倒，倒的時候淋在肉上面      

9.狀態有點類似一個大蛋皮，這就是親子丼噢！

如果喜歡熟一點，可以蓋鍋蓋在悶一下。

通常我都是先把我要吃的，蛋半熟時呈起來，加半小匙辣椒😆

孩子要吃的會把蛋再悶熟一點。

10.如果要擺盤，蔥取綠色的部份，切絲後泡冰水，就會自動捲起來了噢！

美味的親子丼超簡單的～你們趕快試試❤️

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